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白菜卤的做法
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白菜卤怎么做好吃

食客"兔子EE",看到大家都在说白菜卤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山东白菜600g,香菇3朵,猪皮1块,虾皮15g,青葱1支,蒜头5颗,高汤500cc,糖1/4小匙,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,乌1/2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    山东白菜去头后将外叶剥下,洗净后切大片,放入滚水中汆烫、捞出备用。

  • 2

    香菇泡软、切丝;青葱切段备用。

  • 3

    猪皮泡软、切片后放入滚水中汆烫约3分钟捞出备用。

  • 4

    热锅,加入2大匙油烧热,放入蒜头和葱段一起爆香,再加入虾皮、香菇丝炒香。

  • 5

    于作法4锅内加入作法1的大白菜片和作法3的猪皮片一同炒匀,再倒入高汤和所有调味料一起煮滚后盖上锅盖,最后以小火卤约20分钟入味即可。