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灌汤蒸饺的做法
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灌汤蒸饺怎么做好吃

食客"4u420809",看到大家都在说灌汤蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉冻原料,猪肉皮400克,水3000克,盐5克,葱15克,15克,蒸饺原料,饺子皮少许,猪肉冻200克,猪肉200克,葱10克,姜10克,盐5克,老抽5ml白糖5克,料酒5ml,水少许

主要做法:

操作步骤

    1.肉皮洗净

    2.用水煮开

    3.用刀将肉皮去掉肥肉部分

    4.然后将肉皮切成丝

    5.切成丝的肉皮加水3000克

    6.再加盐,葱,姜末煮至肉皮变烂

    7.再去掉葱姜末,将肉皮水倒入搅拌机中,搅拌成糊

    8.再次煮开

    9.倒入模具中,冷藏一个晚上,脱模

    10.用刀切成合适的大小备用

    11.肉加葱,姜,盐,白糖,料酒,水放入搅拌机中搅拌成肉末

    12.加入肉皮冻搅拌好备用

    13.饺子皮少许

    14.将肉馅包好

    15.上蒸笼,高压锅,水开后,10分钟。即可