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灌汤蒸饺的做法
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灌汤蒸饺怎么做好吃

食客"清心1028",看到大家都在说灌汤蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉冻原料,猪肉皮400克,水3000克,盐5克,葱15克,15克,蒸饺原料,饺子皮少许,猪肉冻200克,猪肉200克,葱10克,姜10克,盐5克,老抽5ml白糖5克,料酒5ml,水少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉皮洗净

  • 2

    用水煮开

  • 3

    用刀将肉皮去掉肥肉部分

  • 4

    然后将肉皮切成丝

  • 5

    切成丝的肉皮加水3000克

  • 6

    再加盐,葱,姜末煮至肉皮变烂

  • 7

    再去掉葱姜末,将肉皮水倒入搅拌机中,搅拌成糊

  • 8

    再次煮开

  • 9

    倒入模具中,冷藏一个晚上,脱模

  • 10

    用刀切成合适的大小备用

  • 11

    肉加葱,姜,盐,白糖,料酒,水放入搅拌机中搅拌成肉末

  • 12

    加入肉皮冻搅拌好备用

  • 13

    饺子皮少许

  • 14

    将肉馅包好

  • 15

    上蒸笼,高压锅,水开后,10分钟。即可