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越南碎米飯的做法
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越南碎米飯怎么做好吃

食客"秋露子",看到大家都在说越南碎米飯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:碎米,肉排,魚露,猪肉猪皮丝,炒碎米粉,蛋,粉丝,木耳,葱花,生菜萝卜,紅箩卜,黃瓜,

主要做法:

操作步骤 反馈

    碎米煮成飯 (干点最合適).猪肉皮丝:猪肉放进滚水煮熟后过水切丝再拌碎炒米粉,猪皮丝(切段,加盐,糖,味精)备用.肉排腌蒜粉,糖,魚露,酒,味精四小時后中火烤熟.粉丝蒸蛋:粉丝泡水切段,木耳泡水切丝,猪肉垛成茸,蛋打散(留起二个蛋黄后用),放粉丝段,猪肉茸加盐,糖,胡椒,味精拌匀大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再蒸十分钟即成.碎米飯, 放些猪肉皮丝,一块蒸蛋,一块烤肉排,生菜撕片,紅箩卜絲,萝卜絲,黃瓜片,加些葱油花,放于鸡块与碎米钣上即可开吃.魚露: 魚露, 糖, 水, 柠檬, 辣椒伴成.