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皮冻的做法
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皮冻怎么做好吃

食客"ppbm3375",看到大家都在说皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:猪皮(不限),水,葱丝,香菜段,蒜泥,酱油,盐,,少许糖,香油

主要做法:

操作步骤

    1.现将猪皮洗干净,放入冷水中烧开,煮3分钟左右。捞出在凉水中冲洗一下,拔掉猪皮上的毛。

    2.将猪皮放在菜板上,带肉的一面朝上,一手抓着猪皮,一手握刀斜切,剃掉猪皮上的肥肉后并洗干净。

    3.将猪皮切丝,越薄越好。将所有切好的猪皮装在的碗里,并且用同样大小的碗装凉水3碗。也就是说:凉水的用量是猪皮的3倍。

    4.把3碗凉水和1碗猪皮,一起放锅里,大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮至40分钟左右后起锅,倒到一个盆里。凉至一夜。就可以开吃了。

    5.做好的皮冻,每次吃的时候,用刀切一绺,再切成薄片,配上调好的蒜汁,真的很好吃。