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晶肉皮冻的做法
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晶肉皮冻怎么做好吃

食客"pyxxyxm",看到大家都在说晶肉皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉皮 ,八角.

操作步骤 反馈

  • 1

    1。肉皮洗净,入沸水煮5-10分钟,捞出来刮掉所有肥油,再冲洗干净。

  • 2

    2。重复第一1步尽量把所有油脂都去掉,这样皮冻口感好的关键,不油不腻。

  • 3

    3。用盐搓肉皮直到把盐揉化,再用清水把肉皮冲洗干净。这步是为了去掉肉皮内的脏东西。

  • 4

    4。处理干净的肉皮切成细丝。

  • 5

    5。锅里放清水,姜和八角,倒入肉皮煮开,水量大概是肉皮的3-4倍。水少点皮冻会比较筋道,水多点比较软。

  • 6

    6。小火慢熬2小时。

  • 7

    7。出锅倒进容器,等自然冷却后放进冰箱,过一夜就凝结好了!

  • 8

    吃的时候蘸点料汁:酱油,醋,白糖,蒜茸,香油。反正也不记得国内吃过的是啥滋味了,随意发挥呗。