您的位置:家常菜>菜谱大全 > 晶肉皮冻的做法
晶肉皮冻的做法
4.0颗星  105163

晶肉皮冻怎么做好吃

食客"青岛永安",看到大家都在说晶肉皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肉皮,八角.

操作步骤

    1.肉皮洗净,入沸水煮5-10分钟,捞出来刮掉所有肥油,再冲洗干净。

    2.重复第一1步尽量把所有油脂都去掉,这样皮冻口感好的关键,不油不腻。

    3.用盐搓肉皮直到把盐揉化,再用清水把肉皮冲洗干净。这步是为了去掉肉皮内的脏东西。

    4.处理干净的肉皮切成细丝。

    5.锅里放清水,姜和八角,倒入肉皮煮开,水量大概是肉皮的3-4倍。水少点皮冻会比较筋道,水多点比较软。

    6.小火慢熬2小时。

    7.出锅倒进容器,等自然冷却后放进冰箱,过一夜就凝结好了!

    8.吃的时候蘸点料汁:酱油,醋,白糖,蒜茸,香油。反正也不记得国内吃过的是啥滋味了,随意发挥呗。