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灌汤小笼包的做法
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灌汤小笼包怎么做好吃

食客"style_xue",看到大家都在说灌汤小笼包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪皮冻,牛肉碎,韭菜鸡蛋蒜,普通面粉1.5cup,温水120ML,盐少许

操作步骤 反馈

  • 1

    拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包,拌馅就要多加水,要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊糊状。

  • 2

    和面:分两次加入温水,和成面团;

  • 3

    将面揉成长条;

  • 4

    将面条这样反复团几次;

  • 5

    将面揉光滑保湿醒40分钟。

  • 6

    把醒好的面等分成小剂子,压扁,擀成中间厚边缘薄的皮;

  • 7

    包好一笼啦!

  • 8

    蒸的过程,包子因为受热,都膨胀成一个个白胖子。