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花生皮冻的做法
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花生皮冻怎么做好吃

食客"iezz2202",看到大家都在说花生皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪皮500克  盐酥花生仁10克  香葱3棵  生1小块  高汤1大匙  胡椒粉适量  精盐1小匙  味精1.5克

主要做法:

操作步骤

    1.把香葱、生姜洗净切成碎末;

    2.将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化;

    3.将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;

    4.将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。注意清爽香脆,鲜咸适口。猪皮上的肥肉一定要去净,这样才能够熬出清冻。