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香港小吃豬皮蘿蔔魚蛋的做法
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香港小吃豬皮蘿蔔魚蛋怎么做好吃

食客"呀?你奶奶",看到大家都在说香港小吃豬皮蘿蔔魚蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豬皮1大片、蘿蔔1個、魚蛋1磅、少許、薑1塊、蔥幾棵、蒜泥,調味:磨豉醬、鹽、糖、蠔油、料酒,

操作步骤 反馈

  • 1

    泡浸豬皮,柔軟後分開幾大片。

  • 2

    以少許醋泡煮去除異味,用清水泡浸並清洗。

  • 3

    再以薑、蔥泡煮,進一步去除異味以及讓豬皮更柔軟滑糯,再用清水泡浸並清洗。

  • 4

    蘿蔔切塊,清水加入少許糖,煮蘿蔔至熟盛起,蘿蔔水後用。

  • 5

    以薑、蒜泥炒煮已處理的豬皮,灑料酒,加入調味,慢火以蘿蔔水煮至稔滑。

  • 6

    加入魚蛋、蘿蔔,至魚蛋全熟,完成。