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凉拌猪皮冻的做法
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凉拌猪皮冻怎么做好吃

食客"馋得很",看到大家都在说凉拌猪皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪皮,葱结、料酒,八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香,蒜蓉,酱油,糖,,香油,香菜辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪皮拔毛,煮5分钟再刮肥肉

  • 2

    用温热的水冲洗干净。有必要的话,可以再加水煮一次,再次刮净。

  • 3

    肉皮切小丁或者小条,放锅里,按

  • 1

    3(重量)的比例,加水,姜,葱结、料酒,八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香放入调料盒烧滚后, 转小火慢慢地煮,煮到汤变得有点粘粘的感觉时,熄火,捞出姜葱不要,过滤残渣,倒入合适的容器(比如保鲜盒之类的),室温下先放凉,然后加盖放入冰箱 冷藏至凝结最好不要加料酒,有颜色,我这次就没有注意,导致颜色不够透明,可以加米酒