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猪皮肉丝卷的做法
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猪皮肉丝卷怎么做好吃

食客"yuvx9114",看到大家都在说猪皮肉丝卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:越南薄米

主要做法:

操作步骤

    1.猪肉放进滚水煮熟后,过水切丝,再拌入碎炒米粉、猪皮丝(切段,加盐、糖、味精)备用。

    2.越南米薄饼拈湿温水变软(千万不要湿太多水,以防糊烂,可以包为佳),放一点生菜、薄荷叶、九层塔,放一点碎米粉拌的猪皮肉丝,包裹成春卷的长形状即成。吃时沾鱼露。

    3.鱼露沾汁的制法:越南菜好吃靠的是魚露,魚露做差了,再好吃的菜也遜色!简单的几种材料,”先咸中甜后加酸”,只三骤但易做难精。

    4.鱼露数匙放于大碗中,先一点一点的放入”冷开水”(用热水鱼露变熟有难闻味)调稀,直到自己喜欢的咸味。

    5.然后糖再一点一点的放,也加到你自己喜欢的甜味,柠檬或醋(柠檬清鲜开胃,但醋可保长久,随你喜欢),一点一点的加到自己喜欢的味道,鱼露沾汁大体上完成,也可随意潻加些辣椒蓉、蒜蓉与红萝卜丝增加口慾。