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萝卜排骨汤的做法
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萝卜排骨汤怎么做好吃

食客"yqzc4001",看到大家都在说萝卜排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝),2.萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的,呵呵),1.片少许,2.香葱少许(为了好看还可以放少许的枸杞子

主要做法:

操作步骤

    1先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

    2把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

    3萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火

    4最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸吉子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)

小贴士

    最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了,呵呵!