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鸡蓉芋泥羹的做法
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鸡蓉芋泥羹怎么做好吃

食客"筠竹碧影",看到大家都在说鸡蓉芋泥羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头400克,鸡胸脯肉100克,火腿肠3克,鸡蛋清60克,鸡油15克,盐7克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)8克

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸脯肉去筋剁蓉;

  • 2

    鸡蓉与蛋清、精盐

  • 2

    5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状;

  • 3

    芋头去皮,洗净,切成厚片;

  • 4

    芋头片上笼蒸烂,压成芋泥备用;

  • 5

    火腿剁成蓉状备用;

  • 6

    锅内加鸡汤750毫升,再下芋泥、精盐

  • 4

    5克、味精

  • 1

    5克调好味;

  • 7

    将鸡蓉糊慢慢倒入,再搅匀,烧开后盛入汤盆;

  • 8

    淋上鸡油,撒上火腿蓉、胡椒粉即成。