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自制麻辣烫的做法
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自制麻辣烫怎么做好吃

食客"wxdingyl",上一个热乎的麻辣烫吧,也许会有童鞋们觉得穿上竹签不如直接涮方便,到最后还要把签子取下来。我想在生活中也许就是应该多一些这种孩子般的心态,边玩边做,不为别的,就为了独自享受,我的生活才会更有趣吧。

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所需食材 繁体

主料:麻辣烫火锅料,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,葱,,蒜,浓汤宝,香菇,木耳,玉米白菜油菜冬瓜,包心小鱼丸,墨鱼丸,鱼豆腐,油豆皮面筋,王中王火腿肠,

口味:麻辣

主要做法:火锅

操作步骤

    1.各种菜清洗后穿上竹签备用

    2.香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片

    3.麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量

    4.取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用

    5.热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化

    6.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底

    7.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开

    8.把砂锅的火开大,把炒锅的辣油汤倒入砂锅中,下入所有的香料

    9.我用的鱼丸,穿成串,玉米切成3断

    10.把所有的材料都穿在竹签上备用

    11.在煮好的麻辣烫的辣汤里面,先下入比较不好熟的东西,丸子类

    12.再下入玉米,可以多煮一会

    13.然后是香菇,和木耳,煮约7.8分钟,试具体情况来延长或缩短时间

    14.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类

    15.煮好后捞出去掉竹签即可食用

小贴士

    1.每种菜品不易多,都有几样可以品到不同的味道。 2.没有深斗的砂锅,也可以用大一点的锅子,没的过菜就行。 3.菜品完全可以自由替换,根据自己的喜好搭配。 4.竹签不是必须的,没有的话可以直接涮的哈,我就是觉得好玩,太贪玩了,呵呵。