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杂锦圆椒盅的做法
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杂锦圆椒盅怎么做好吃

食客"chelseaq8b",看到大家都在说杂锦圆椒盅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:圆椒3个,瘦肉100克,鸡蛋一个,火腿肠,植物油,盐,生抽,鸡精,糖,剁椒,生粉,米酒

操作步骤

    1. 将圆椒顶部切开,用小的圆头水果刀挖去里面的瓤,顶部那块去蒂切粒;

    2. 瘦肉切成小块肉片,用盐、糖、生抽、米酒、生粉拌匀腌一会;火腿也切成小块;

    3. 起油锅,打入鸡蛋,用锅铲将蛋黄弄破,用手均匀撒上糖和盐,翻另一面再煎,蛋黄凝固后关火,用锅铲将鸡蛋分成几小块,上碟备用;

    4. 同时另一边炉用煲烧开水,水开后放少量油,把三个圆椒放进去烫一烫即拿上来放碟;

    5. 起油锅,放入肉片、火腿、青椒块,加生抽、盐、鸡精翻炒,熟后加入鸡蛋拌匀;

    6. 将炒起的杂锦材料放进三个圆椒中,再撒上剁椒;

    7. 用生粉、蕃茄酱、生抽、糖、清水勾一个芡,倒进碟里。