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清蒸鲫鱼的做法
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清蒸鲫鱼怎么做好吃

食客"nchbbcdcgm",看到大家都在说清蒸鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼400克,火腿肠50克,冬笋50克,干香菇25克,盐5克,料酒25克,大葱25克,15克,味精1克,白砂糖10克,15克,植物油20克

主要做法:

操作步骤

    1.将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹;

    2.火腿、冬笋切成长方形的片,葱一半切段,一半切末,姜切片,香菜切末,香菇一分为二;

    3.鲫鱼放入开水中汆烫后捞出,沥干水分,加入料酒(部分)和盐腌制;

    4.另取一口锅放入油,烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上;

    5.冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上,葱段、姜片摆在最上面,加入盐、料酒、味精和汤,放入蒸锅中蒸15分钟取出;

    6.拣出葱段、姜片即可。