操作步骤

1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；


2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。


3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；


4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。