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扣三丝的做法
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扣三丝怎么做好吃

食客"TamikaYnr",看到大家都在说扣三丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇香肠鸡胸肉,金针菜,厚百叶,豌豆

操作步骤

    1.干香菇充分泡发,切去蒂备用。

    2.豌豆苗洗净待用。鸡胸肉加清水、黄酒、生姜、葱、盐,煮熟,鸡胸肉取出晾凉,用手撕成长长的细丝。

    3.鸡汤留用。

    4.香肠与厚百叶各切细丝备用。

    5.金针菜泡发备用。

    6.取一小碗,将香菇放在碗底,根部向上。

    7.分别将鸡肉丝、香肠丝、百叶丝和金针菜码整齐,贴着碗内壁排放。

    8.将剩下的鸡肉丝填入碗中,充分压实。

    9.碗中淋入少许鸡汤,再将小碗放入蒸锅用大火蒸一刻钟。

    10.将小碗倒扣入汤盘中,周围撒上豌豆苗,淋入热鸡汤即可。

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