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腊味煲仔饭的做法
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腊味煲仔饭怎么做好吃

食客"壹丹",看到大家都在说腊味煲仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米2杯(电饭煲带的量杯),水3杯半,广式腊肠(香肠)数根,香菇几朵,青菜几颗,鸡蛋2个,酱油(生抽+鲜味汁,用蒸鱼豉油之类的同样可以),糖少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大米淘好,加入水浸泡1小时(具体水量按米而定)

  • 2

    起一锅水,青菜焯水,浸入凉水。

  • 3

    关火,放入腊肠过下水;香菇用凉水泡开

  • 4

    在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀(不容易糊底,米饭也更加的软糯)

  • 5

    盖上盖,先用大火煮开,转小火焖,将米饭煮至八成熟

  • 6

    水差不多收干,用筷子拌下,放入腊肠,香菇,打入鸡蛋

  • 7

    盖上盖继续煮5分钟,放入焯过水青菜,继续煮5-10分钟,关火,饭焖15分钟左右

  • 8

    用生抽1少,鲜味汁1勺,加入少许糖,用微波炉加热下,化开砂糖(也可以加麻油增加香味)

  • 9

    时间到后,淋上调味汁