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芋头糕的做法
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芋头糕怎么做好吃

食客"游手好闲敏呀敏",看到大家都在说芋头糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比

  • 2

    因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆

  • 2

    荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。

  • 3

    蒸锅里放水,烧开。

  • 4

    把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的,所以用前摇一摇^_^),倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁。

  • 5

    把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来,

  • 6

    待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的,切记!

  • 7

    吃的时候配上酱汁,好香^_^。