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农家意大利面的做法
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农家意大利面怎么做好吃

食客"Michael92",看到大家都在说农家意大利面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中等大小洋葱1颗,大蒜1瓣,橄榄油1汤匙,传统瘦肉香肠500克,白兰地、白葡萄酒或清鸡汤3汤匙,罐装番茄块400克,盐、黑胡椒适量,新鲜斜切通心粉500克或,干斜切通心粉350克,冷冻豌豆150克,点缀:,细香葱1小束,配菜:,巴马乳酪

操作步骤

    1.大煮锅放满水,烧开后用于煮通心粉。洋葱去皮切成粗丁。大蒜去皮拍碎。用大煎锅将橄榄油加热,倒入洋葱与大蒜,以中火煸4分钟,不时拌炒至洋葱软。

    2.香肠切成粗粒,或先除去肠衣,再用叉子将肉切碎,倒入平底锅内,用旺火炒7分钟,至香肠肉全部变成棕色。

    3.加入白兰地(白酒或鸡汤)及番茄。放盐、胡椒调味。烧滚后调低火力煨10分钟,并不时搅拌。

    4.水烧开后,投入新鲜通心粉、豌豆、少量盐。水沸滚后再煮4—5分钟,直至通心粉熟但仍保持韧度。如使用干的通心粉,先将通心粉煮6—7分钟再加入豌豆。

    5.煮通心粉时,将细香葱切去无用部分,洗净切碎。

    6.通心粉与豌豆取出沥干,加入番茄酱汁中搅拌。最后调味,用细香葱点缀装盘,撒上巴马乳酪碎上桌。