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客家小炒的做法
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客家小炒怎么做好吃

食客"cool可可",看到大家都在说客家小炒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蒜茸1大匙 蒜苗3棵(斜段) 烧肉300g 香肠3条(小长段)

主要做法:

操作步骤 反馈

    ①烧肉切片(1cm半.宽)再切小段(1cm/1cm多点.宽)。开火油炸至酥脆,肉中间的脂肪呈灰手按下会有酥炸的手感,皮酥脆中带焦。再用2张厨纸按压吸收掉多余的油。②少少的油绕满整锅烧热,入蒜茸爆至微黄倒入香肠段炒至微弯,再倒入蒜苗炒至香味溢出即可。#无需用到盐。#大火油炸后捞起,再复炸一回,后再用滤网(烧肉在滤网中同油炸)左右轻晃转圈圈般,即成酥炸状。