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香肠面包的做法
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香肠面包怎么做好吃

食客"guoscret",看到大家都在说香肠面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200G,盐1/2小匙,砂糖20G,白神酵母4g,温水100G,鸡蛋20G,黄油20G,香肠6根,黄芥末适量,黑胡椒碎适量

操作步骤

    1.准备工作:黄油室温软化;

    2.香肠室温软化,拭干水分。

    3.先将酵母用3倍的温水,溶解,静置5分钟;

    4.后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;

    5.一次发酵后,排气,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;

    6.取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;

    7.面团横放,由上向中央折1/3.再将下向上折1/3,用手掌压合;

    8.再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;

    9.两头对折一下,捏紧接口处,摆在烤盘上开始二次发酵;

    10.二次发酵结束后,刷上均匀的蛋液,放上一根香肠,向下按紧,撒上黑胡椒碎;

    11.烤箱200°预热,中层10分钟;

    12.吃之前挤上黄芥末即可食用(如果不能接受芥末的味道,这步可以省略)。