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野菇意大利香肠的做法
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野菇意大利香肠怎么做好吃

食客"慢吧时光",看到大家都在说野菇意大利香肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:5根意大利香肠,(wholefood的比较好吃,一点腥气味道也没有),largeportobellomushroom三个,babyportobellomushroom一磅半.洋葱一个,pennepasta一盒,pastasauce一瓶.香料:大蒜两瓣,一小勺fennelseeds,少许rosemary,oregano和thyme,

操作步骤

    1.脱去意大利香肠的肠衣,剥成小块儿。

    2.先saute洋葱,变软变透明后加入香肠,大蒜,fennel seeds, salt and pepper一起炒。

    3.香肠断生后,加入各种蘑菇,炒熟。

    4.最后倒入你最喜欢的pasta sauce,加入oregano,rosemary和thyme, 用小火熬15-20分钟。

    5.同时煮pasta. 当然,最好是自己用番茄熬sauce.我懒,从来没自己熬过。

    6.煮面的时候,除了包装上的说明,在时间上还是看着点。宁可早,不要晚。

    7.煮完沥水直接倒入sauce pan中去。

小贴士

    煮pasta心得: 1.不要往水里加橄榄油。虽然有人说:放了油面不容易粘在一起,表面也有油润光滑。但是我们就是不要这层光滑。油在面的表面会形成保护膜,面就不能最大限度的吸收sauce的味道。如果想让面不粘,多放点水,时不时搅动。 2.要往水里加点盐。和我们煮饺子放盐还不是一个理念。煮饺子加盐是为了不粘,口感韧些。pasta里加盐是为了让pasta和sauce的味道更好地融合。如果面是淡的,在味道和口感上,会和sauce形成“断层”,因为咸味和淡味反差太大。面本身有点咸味,就能很好地过渡到sauce的味