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清蒸桂鱼的做法
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清蒸桂鱼怎么做好吃

食客"shengle504",桂鱼虽然摸着很软,但还是有小鳞片的,刮干净吃着口感会更好!

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所需食材 繁体

主料:桂鱼:一条、葱:少许、:少许、红椒:少许

主要做法:

操作步骤

  • 1

    把鱼去除内脏和鳞片,在鱼两面的肚皮上用刀分别刮两三刀,洗干净放在蒸盘里

  • 2

    将葱,姜,红椒切丝,把全部的姜丝和少许葱丝放到鱼肚子里和刮来的肉里。

  • 3

    再在鱼身上涂抹少量的盐,淋一点料酒腌制十分钟左右。把鱼放入提前已经加热上汽了的蒸锅中蒸十分钟。

  • 4

    蒸好后,去出蒸好的鱼将之前切好的葱和红椒放在鱼身上,摆好盘。之后淋上一点鱼露,或者海天酱油也是可以的。

  • 5

    最后根据个人喜好,可以加热一点清油淋在鱼上使其看起来色泽鲜美。我个人习惯淋一点香油上去,又好吃,又方便!然后就可以动筷子啦!

小贴士

    桂鱼虽然摸着很软,但还是有小鳞片的,刮干净吃着口感会更好!