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红烧蹄髈 的做法
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红烧蹄髈 怎么做好吃

食客"mvfap2fu0j",这道菜,绝对够油够味,要控制饮食,不可吃太多,吃了多运动……哈哈哈

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所需食材 繁体

主料:蹄髈:1个、红椒:1个、葱:1、:1、蒜:1、盐:1、料酒:1、冰糖:1、水淀粉:1、老抽:1

主要做法:

操作步骤

  • 1

    蹄髈放入冷水中加热煮沸,去血水,将肉收紧(大概五分钟)

  • 2

    砂锅放入蹄髈,加入切好的红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、冰糖、老抽

  • 3

    加入开水没过蹄髈,盖上锅盖开大火加热至煮沸转用小火慢慢炖;(这个过程要看着一点,不然大火开了后会很容易扑出来)

  • 4

    炖的时间根据情况而定,有的用高压锅做,那就很快了,不过砂锅慢慢炖容易入味更香,看个人喜好。用筷子拨动肉烂了就可以了。(这个过程要注意,火太热,有时蹄髈会粘在砂锅底,所以过程中不停翻动一下蹄髈。)

标签

    家常菜,香,健康食谱

小贴士

    这道菜,绝对够油够味,要控制饮食,不可吃太多,吃了多运动……哈哈哈