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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子怎么做好吃

食客"ioxo7955",看到大家都在说鱼香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子:2根、青红椒:适量、生:一小半、大蒜:一个、:一勺、糖:两勺、老抽:一勺、豆瓣酱:一大勺、花椒:适量、盐:适量、淀粉:适量

主要做法:

操作步骤

  • 1

    茄子切成条状青红尖椒切条(切圈也行)大蒜和生姜切成粒淀粉加水调匀

  • 2

    将茄子码盐放五分钟左右用水冲净放入微波炉加热三分钟

  • 3

    炒锅加热倒入菜籽油待油热后倒入蒜姜粒花椒豆瓣酱青红尖椒爆香

  • 4

    加入适当老抽后将茄子倒入放入鸡精糖醋后加水煮大概三分钟左右让茄子入味

  • 5

    起锅前放适量盐勾芡

  • 6

    装盘撒上葱花