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翡翠金钱的做法
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翡翠金钱怎么做好吃

食客"gymdg",看到大家都在说翡翠金钱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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主料:翡翠金钱里的翡翠多为绿色的蔬菜,冬天的绿叶蔬菜菜味香浓、口感稔甜。这里所谓的翡翠选用了生菜,生菜亦有生财的意头,在农历新年期间是蔬菜类中的宠儿。而金钱则采用冬菇,它的形状与古代的铜钱相似,冬菇酿入鲮鱼滑,鱼味带有鲜腥,在广州话里是有声气(好消息)之意。鱼滑里放入腊肉和芫荽梗,令其口感更加丰富。材料:冬菇12只、生菜600克、鲮鱼滑200克、腊肉粒50克,芫荽梗少许,盐、糖、鸡汤、花生油各适量。

口味:甜味

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