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豉汁菠菜的做法
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豉汁菠菜怎么做好吃

食客"sheryll30s",看到大家都在说豉汁菠菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠菜一把:500克、红椒:2根、葱白:一段、蒸鱼豉汁:适量、麻油:30克

主要做法:

操作步骤

  • 1

    新鲜菠菜择净不要去根/我们在吃菠菜的时候,多数人会把菠菜根扔掉,这其实是很可惜的。菠菜根不仅营养丰富,还有很好的食疗保健功效。如果烹调得当,它还是一道不错的好菜。鲜菠菜根有养血、止血、敛阴、润燥的功效,主治消渴病、口渴引饮、坏血病、衄血、便血、痢疾、大便涩滞等症

  • 2

    首先菠菜整棵焯水,『吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质,亦可以避免直接烹调导致的大量出汤.如果菠菜与豆腐同炒,必须要焯水,原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不易消化的草酸钙,提请注意.』

  • 3

    焯好水的菠菜控水切五厘米长的段,红椒切成小圈套好菠菜,码在盘中浇上豉汁撒上葱丝,锅中放入麻油烧制7成热,浇在葱丝上即可!

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    家常菜,健康食谱,素菜