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蒜茸辣椒酱的做法
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蒜茸辣椒酱怎么做好吃

食客"slxh9554",我自己做菜都是放冰糖的,若是用白糖代替也可以。调味料也有一定顺序一放冰糖,二放盐,三放白醋。(调料的量均可以按照自己的口味调制,喜吃爽口的蒜和醋可以多量,喜酸甜的可多加糖。喜欢吃剁椒口味的多加盐即可。)腌制好密封,半天即食。可用于制作凉菜、搭配面条、米饭、炒菜暴锅.....

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所需食材 繁体

主料:新鲜红椒:2斤、大蒜子:半斤、盐:50克、冰糖:50克、苹果:半个、白梨:半个、:2茶勺

主要做法:

操作步骤

  • 1

    买回新鲜红椒洗干净,晾干。(不要有水,可以延长保质期)

  • 2

    红椒去蒂去籽,切粒。最好刀切,机器打的纤维会断,口感就不脆了。大蒜子切粒。

  • 3

    将切好的大蒜子和红椒搅拌,并放冰糖,待冰糖融化后,再置十分钟。期间将苹果,白梨切小粒(水果含果酸,加入辣椒酱既营养,也提味)

  • 4

    将切好的水果粒加入搅拌,继续放盐,醋(我没有放鸡精,因为糖就有提鲜效果)

  • 5

    最后装罐,密封,想吃的时候用干净的勺子舀出来盛到小碟子里就可以食用啦^_^

小贴士

    我自己做菜都是放冰糖的,若是用白糖代替也可以。调味料也有一定顺序一放冰糖,二放盐,三放白醋。(调料的量均可以按照自己的口味调制,喜吃爽口的蒜和醋可以多量,喜酸甜的可多加糖。喜欢吃剁椒口味的多加盐即可。)腌制好密封,半天即食。可用于制作凉菜、搭配面条、米饭、炒菜暴锅.....