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豉椒煸菜梗的做法
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豉椒煸菜梗怎么做好吃

食客"w1df0821",看到大家都在说豉椒煸菜梗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:空心菜菜梗、干红椒、豆豉、蒜瓣、精盐、白糖、生抽、陈

操作步骤

  • 1

    一菜两吃,将空心菜择选后,摘取菜叶及菜梗,菜叶留做它用,将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍,切成3CM左右段状。

  • 2

    准备好佐料:豆豉,干红椒,蒜瓣。

  • 3

    蒜瓣去皮切碎末,湿豆豉略加斩剁,干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。

  • 4

    铁锅烧热注油,三成油温时将豆豉下锅稍煸,下蒜碎及红椒丝煸香。

  • 5

    将切段菜梗倒入锅中,旺火快炒,沿锅边淋入陈醋炒匀。

  • 6

    依次调入糖、盐,生抽,快速翻炒至菜梗水分煸出,起锅盛盘。(注意:炒这道菜千万不能加水,旺火急炒,要炒出几分镬气才最好吃)

标签

    家常菜,炒,香,辣