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香香回锅肉的做法
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香香回锅肉怎么做好吃

食客"ShellieSchw",鲜香,家庭口味(此菜在四川不用糖和酱油,而用甜红酱油)。注:不喜欢吃肥肉的人,可以在煸肉的时候时间久一些,这样出来的肉有一种焦香,也不错哦o(∩_∩)o!

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所需食材 繁体

主料:猪后腿的二刀肉:370克、青蒜(青椒、黄蒜台亦可):70克、大油:25克、面酱:12克、大料:少许、酱油:12克、料酒:12克、白糖:5克、味精:3克、豆瓣酱:5克、葱:5克

主要做法:

操作步骤

  • 1

    先将整块猪肉放入滚水中煮,加入少许料酒及大料,以除腥味,七八分熟时出锅;

  • 2

    将肉条切成3-4CM宽的片儿状,青蒜切段;

  • 3

    热油,将肉片放入,大火翻炒,至肉片卷起出油;

  • 4

    加白糖酱油上色后,放豆瓣酱、面酱,翻炒出香味儿后加如青蒜段;

  • 5

    出锅前,放盐、味精即可。

标签

    老少皆宜,家常菜,川菜,咸香

小贴士

    鲜香,家庭口味(此菜在四川不用糖和酱油,而用甜红酱油)。注:不喜欢吃肥肉的人,可以在煸肉的时候时间久一些,这样出来的肉有一种焦香,也不错哦o(∩_∩)o!