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鲜嫩的鸡块——豆豉鸡块的做法
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鲜嫩的鸡块——豆豉鸡块怎么做好吃

食客"LeroyWenger",怎样烧出鲜嫩的鸡块呢?1、选择活杀的鸡2、选择童子鸡,它的肉质比较细嫩3、烧之前,用酱油、水淀粉腌十分钟

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所需食材 繁体

主料:活杀童子鸡:半个、青椒:一只、风味豆豉:适量、酱油:适量、盐:少许、糖:少许、味精:少许、淀粉:适量、干红辣椒:一只、:适量、蒜:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    童子鸡洗净,切成小块,沥干放入碗中,加适量酱油、淀粉,水腌十分钟左右

  • 2

    青椒去蒂去籽,洗净切块,干红辣椒切成三四段,姜切小块,蒜切大末

  • 3

    锅上火加热,倒入适量油(略多一些),油热放入青椒块煸炒至熟盛出

  • 4

    原锅放入姜块蒜末爆香,加入风味豆豉煸炒,倒入腌过的鸡块煸炒片刻,加酱油、盐,加水焖煮约二十分钟

  • 5

    加入适量糖翻炒,加入味精调味,最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出

标签

    老少皆宜,禽类,大众菜,咸

小贴士

    怎样烧出鲜嫩的鸡块呢?1、选择活杀的鸡2、选择童子鸡,它的肉质比较细嫩3、烧之前,用酱油、水淀粉腌十分钟