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青椒童子鸡的做法
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青椒童子鸡怎么做好吃

食客"wqrp3208",童子鸡易熟,炒制时间不易太长,过了就老了。另,此菜的辣度取决于购买的小米辣的辣度和小米辣的数量。由于市场上的小米兰品牌很多,建议不要买瓶装的,瓶装的小米辣微甜,影响此菜的味道,另外袋装的正好一只童子鸡配一袋小米辣。放入电火锅就成为了有名的干锅童子鸡!还可以往里面加入土豆,木耳等物,及其入味!最后还能加入清水,最好是鸡汤,可以煮青菜吃!

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所需食材 繁体

主料:童子鸡:1只、青椒:4-5个、小米辣:1袋、:1块、蒜:1头、大葱:半根、干辣椒:4-5个、菜油:少量、花椒:少许、酱油:少许、盐:少许、糖:少许、味精:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    童子鸡卸成小块,放入碗内,加入泡制小米辣的汤汁,腌制20分钟。

  • 2

    小米辣切小段,青椒切块,姜切丝、大葱斜刀切丝。

  • 3

    锅内放油,4-5层热放入干辣椒,花椒炝锅,翻炒几下,再放入小米辣和姜丝同炒。

  • 4

    将腌制的鸡肉倒入锅内,划开。待鸡肉稍变色的时候加入少许酱油,少许盐,糖,继续翻炒后,可加上锅盖闷3-4分钟。

  • 5

    加入大蒜、青椒和葱丝,翻炒至青椒变软,加入少许味精。出锅。

标签

    老少皆宜,禽类,大众菜,辣

小贴士

    童子鸡易熟,炒制时间不易太长,过了就老了。另,此菜的辣度取决于购买的小米辣的辣度和小米辣的数量。由于市场上的小米兰品牌很多,建议不要买瓶装的,瓶装的小米辣微甜,影响此菜的味道,另外袋装的正好一只童子鸡配一袋小米辣。放入电火锅就成为了有名的干锅童子鸡!还可以往里面加入土豆,木耳等物,及其入味!最后还能加入清水,最好是鸡汤,可以煮青菜吃!