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我的DIY家常菜——黔味虎皮青椒的做法
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我的DIY家常菜——黔味虎皮青椒怎么做好吃

食客"DwainT48",此菜咸鲜适中,放有西红柿丁吃起来酸酸辣辣特别的开胃下饭,而肉末吃在嘴里干软适中很有嚼劲。做这个菜切忌盐不可放太多,豆豉本身就含有盐味,放多盐就咸了就不好吃了。由于放了西红柿丁所以吃起来不会太油腻。

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所需食材 繁体

主料:青椒:3个、肉末:200克、西红柿:2个、豆豉(甘竹牌豆豉鱼罐头):两勺、葱段:适量、盐巴:少许、味精:适量、酱油:少许

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将青椒洗干净晾干水分备用;

  • 2

    将鲜姜和蒜瓣分别切成末,葱洗干净切成葱段,西红柿洗干净切成丁状备用;

  • 3

    将罐头鱼打开后,取出里面的豆豉和油备用;

  • 4

    架锅倒入适量菜油,等菜油烧热后下入青椒和盐巴压炒出香味,直到看见青椒的外皮焦黄变软后捞出备用;

  • 5

    此刻再下入现前准备好的蒜末,姜末和豆豉(将豆豉中的油一同倒入)翻炒出香味后,再下入肉末继续翻炒出香味后,再下入炒过的青椒继续炒至均匀炒匀。

  • 6

    最后再下入西红柿丁和葱结翻炒3下后,即可放入味精和适量酱油翻炒均匀后即可装盘食用。

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,咸鲜

小贴士

    此菜咸鲜适中,放有西红柿丁吃起来酸酸辣辣特别的开胃下饭,而肉末吃在嘴里干软适中很有嚼劲。做这个菜切忌盐不可放太多,豆豉本身就含有盐味,放多盐就咸了就不好吃了。由于放了西红柿丁所以吃起来不会太油腻。