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我男人的下酒菜-酱爆牛蛙的做法
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我男人的下酒菜-酱爆牛蛙怎么做好吃

食客"嫣红含笑",只放了甜面酱没有加其他调料,因为甜面酱里面已经有咸味了,如果再加盐就太咸了。虽然放了甜面酱,可我还是加了些糖,个人感觉再加些糖的做法是明智的。

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所需食材 繁体

主料:牛蛙:1只、青椒:适量、料酒:适量、甜面酱:适量、糖:适量、葱花:适量、丝:适量、胡椒粉:适量、麻油:适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

  • 1

    牛蛙宰杀后切成小块,将牛蛙用盐捏一下,用水冲洗干净,切块。

  • 2

    青椒切成合适大小,用开水焯一下。

  • 3

    锅里放油,油六成热时,倒入牛蛙煸炒,加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。

  • 4

    锅里再倒入少许油,煸香葱花、姜丝,下甜面酱、白糖、和水煮一下,倒入牛蛙翻炒,倒入青椒继续翻炒,让汁充分裹在材料上,最后淋些麻油盛起。

标签

    老少皆宜,海鲜,其他,甜,甜面酱,下酒菜

小贴士

    只放了甜面酱没有加其他调料,因为甜面酱里面已经有咸味了,如果再加盐就太咸了。虽然放了甜面酱,可我还是加了些糖,个人感觉再加些糖的做法是明智的。