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虎皮青椒的做法
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虎皮青椒怎么做好吃

食客"KatrinPate",1、青椒最好选择薄皮椒,厚的不易炕软,口感也不好。2、水分先炕干,以免入油煎青椒时溅油不安全。3、生抽、豆豉本来就增加了咸味,盐注意要适量。

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所需食材 繁体

主料:薄皮青椒:10只、蒜:4瓣、豆豉:适量、植物油:适量、生抽:1大勺、:1大勺、盐:少许、鸡精:少许

操作步骤

  • 1

    青椒去蒂和籽洗净,蒜拍切成粒。

  • 2

    净锅烧干,加入青椒用中小火炕一下,炕掉水分。

  • 3

    入油烧热,将青椒煎成虎皮状,并煎稍软。

  • 4

    将青椒推在锅边,加入蒜粒、豆豉炒香。

  • 5

    烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右,出锅前加鸡精。

标签

    老少皆宜,素菜,大众菜,咸

小贴士

    1、青椒最好选择薄皮椒,厚的不易炕软,口感也不好。2、水分先炕干,以免入油煎青椒时溅油不安全。3、生抽、豆豉本来就增加了咸味,盐注意要适量。