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萝卜糕的做法
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萝卜糕怎么做好吃

食客"小兔不吱",看到大家都在说萝卜糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:【材  料】,蘿蔔絲500g,蝦米30g,臘肉100g,沙拉油少許,A.再來米粉200g,馬蹄粉35g,澄粉35g,太白粉20g,B.水850㏄,【調 味 料】,雞粉15g,胡椒粉5g,鹽12g,糖15g,香油15㏄

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A与所有调味料及材料B中350㏄的水搅拌均匀成粉浆备用。

  • 2

    腊肉切成小粒与虾米一起以滚水汆烫一下,即捞起沥干水分备用。

  • 3

    锅,放入材料B另外500cc的水、萝卜丝、及作法2的腊肉、虾米,煮至沸腾后倒入做法1的粉浆搅拌均匀,使其煳化即可。

  • 4

    取一大方碗,再碗内抹上少许沙拉油以防止沾黏,再将做法3的材料倒入碗中,以大火蒸约1小时,取出待稍凉时,放入冰箱冷藏约一小时,最后取出将其从碗中扣出即可。