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啤酒鱼的做法
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啤酒鱼怎么做好吃

食客"tywf2k5c",看到大家都在说啤酒鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼、、蒜、青椒、红椒、油适量、啤酒、清水、酱油适量、生抽、盐、鸡精少许、葱花

主要做法:

操作步骤

  • 1

    新鲜活鱼处理干净后斩块洗净(我选用的是半条草鱼,当然,你也可以选用你喜欢的鱼类哦),晾干水份备用;

  • 2

    姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈;

  • 3

    锅烧热后,倒入适量的油,转动锅子,让油粘满一定面积的锅面。

  • 4

    放入晾干水分的鱼块,转中小火煎至两面略发黄;

  • 5

    加入姜丝、蒜粒和辣椒圈,按1的比例淋入啤酒和清水(喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加),水烧开后,调入适量的酱油、生抽、盐,转中小火慢煮约十分钟,期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上,以使其均匀入味,直至鱼肉熟透,汤汁收浓。

  • 6

    即可调少许鸡精、撒葱花出锅。

标签

    老少皆宜,水产,大众菜,香