您的位置:家常菜>菜谱大全 > 孔雀开屏武昌鱼的做法
孔雀开屏武昌鱼的做法
4.0颗星  61131

孔雀开屏武昌鱼怎么做好吃

食客"PetraCho",看到大家都在说孔雀开屏武昌鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:武昌鱼一条、大葱、生青椒、小红椒、小香葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、盐

主要做法:

操作步骤

  • 1

    1杀好的武昌鱼清洗干净。用其他鱼也可以哈。

  • 2

    2把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。鱼身从腹部朝背部均匀地切条,但要保证腹部相连不断,切好后均匀的抹一层盐和胡椒粉腌制20分钟;

  • 3

    3准备其他辅料。葱切段,姜切片;

  • 4

    4小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段;

  • 5

    5盘子底部铺上葱姜;

  • 6

    6将切好的武昌鱼放在盘子上,摆好,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状;

  • 7

    7摆上青红椒,倒入蒸鱼豉油、滴少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟;

  • 8

    8鱼出锅后,撒上香葱末和装饰用的青红椒小粒。做热锅,烧热一点食用油,然后把热油浇到鱼身上。即可食。

标签

    老少皆宜,水产,大众菜,香