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糖醋鲜鱼的做法
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糖醋鲜鱼怎么做好吃

食客"大猫阿乌",看到大家都在说糖醋鲜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜鱼1条、红萝卜丁3大匙、青椒1/2个、蒜头3瓣、太白粉水2大匙、蕃茄酱3大匙、白醋2大匙、冰糖2大匙、酱油1大匙、蚝油7大匙、水7大匙

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将鱼肉剖下,切除鱼刺,加入少许酒、盐、葱、姜去腥,再由鱼肉?侧切交叉斜纹,并撒上少许面粉。

  • 2

    起油锅,加热至200℃,将鱼肉2块及鱼头部份炸至香酥,排入盘中备用。

  • 3

    青椒洗净切小丁,蒜头切末,太白粉水以太白粉:水为3的比例调好备用。

  • 4

    烧热锅子,用少许油将蒜末爆香,加入三色豆、青椒丁及所有调味料煮滚,再用太白粉水勾芡,淋在鱼身上即完成。

标签

    老少皆宜,水产,大众菜,香