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腐乳蒸排骨的做法
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腐乳蒸排骨怎么做好吃

食客"joyenm",看到大家都在说腐乳蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨一斤,腐乳四块,腐乳汁适量,酱油,料酒,盐,胡椒粉,糖,葱,八角各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    斩好段的排骨,洗净后,放大碗中,倒入酱油,料酒,腐乳汁,胡椒粉,糖,盐(一点点就够了),葱段,拍碎的姜,两个八角,带上一次性手套给排骨做做按摩,使其和调味料混合均匀[美食中国]

  • 2

    盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制一下午(据说放入冰箱中腌制可以使肉质更松更容易入味)

  • 3

    从冰箱中取出腌制的排骨,再用手抓匀(带塑料手套的哦),放置回温

  • 4

    土豆切大块,黑木耳水发后洗净撕成合适大小,取一大碗,将土豆块铺在碗底,上面铺黑木耳,备用

  • 5

    将腐乳块捏碎,和排骨混合抓匀 

  • 6

    处理好的排骨挨块儿摆入铺好土豆和黑木耳的大碗中

  • 7

    高压锅坐水,将盛好排骨的大碗放入,大火烧开冒气后,转中火10分钟,小火15分钟