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鼓椒炒臭豆腐的做法
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鼓椒炒臭豆腐怎么做好吃

食客"qnmjwnh067",看到大家都在说鼓椒炒臭豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大块臭豆腐2块、青椒1个、红辣椒片1条、蒜末10公克、豆豉15公克、盐少许、鲜鸡粉1/4小匙、细砂糖少许、米酒1小匙、水2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    臭豆腐洗净,切块;青椒洗净、去蒂及籽,切块:备用。

  • 2

    热锅倒入适量油烧热至约160℃,放入作法1的臭豆腐片,以中火油炸至表面变色立即捞出沥干油分,余油再放入作法1青椒块烫一下,捞出沥干油分备用。

  • 3

    另热一锅倒入1大匙油烧热,放入蒜末小火爆香,加入红辣椒片、作法2的臭豆腐块、青椒块和所有调味料以中火继续拌炒至汤汁收干即可。

标签

    老少皆宜,豆制品,鲁菜,香