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糖醋素排的做法
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糖醋素排怎么做好吃

食客"wcntbmhcno",看到大家都在说糖醋素排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:a.油条1根、山药150公克、凤梨罐头2大片、红椒1/4个、黄椒1/4个、青椒1/4个、高汤1杯、b.中筋面粉3/4杯、泡打粉3公克、冰水1/2杯、植物油1小匙、蕃茄酱2大匙、薏仁醋1大匙、玉米粉1小匙、糖1大匙、盐1/2小匙、水2大匙

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将油条平均分成12块(一块约3公分);山药去皮,切成厚0.6公分x长3公分的长条状,泡盐水约5分钟,以避免氧化颜色变黑;红椒、黄椒、青椒洗净切块,放入滚水中汆烫后马上捞起,沖凉;凤梨切块;材料b均匀混和成面衣备用。

  • 2

    作法1的油条用筷子在中间戳洞,塞入1块作法1的山药,再于油条表面沾满面衣,放入油锅中炸成金黄色后捞出沥干油脂。

  • 3

    另取一锅,热锅,放入高汤烧开后,加入所有调味料续煮至滚沸时开,加入作法2的油条及作法1的红椒、黄椒、青椒、凤梨块拌炒均匀即可。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香