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三椒鸡片的做法
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三椒鸡片怎么做好吃

食客"aylq6316",看到大家都在说三椒鸡片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脯肉1块、青椒、红椒、黄椒各半个。、盐半小匙、白胡椒粉、麻油各少许。酒1大匙、盐少许、水5大匙、太白粉1小匙。

操作步骤

  • 1

    鸡脯肉去皮及小骨,切薄片,加入腌料充分打水,腌10分钟。

  • 2

    青、红、黄椒各切滚刀块,放入滚水中氽烫一下,捞出放入冷水中漂凉,沥干水分。

  • 3

    用4大匙油起油锅,高温快炒鸡片至色白,再加入三椒块及调味料烩炒片刻即成。

  • 4

    妙厨笔记:

  • 5

    氽烫就是锅中水以大火煮沸,放入材料再煮沸,随即捞起,漂冷水。

  • 6

    青、红、黄椒本身微甜可生食,因此烹调时间不宜过长,以免损失养分。

  • 7

    贴心叮咛:青、红、黄椒含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、磷、铁、硅和维生素A、C,经常食用可滋养发根、强化指甲、防治高血压、糖尿病、心脏病、视力减退,并可使皮肤光泽细腻。

标签

    老少皆宜,禽类,大众菜,香