您的位置:家常菜>菜谱大全 > 五味汁炒茄子的做法
五味汁炒茄子的做法
3.0颗星  45772

五味汁炒茄子怎么做好吃

食客"EstelaSamue",看到大家都在说五味汁炒茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:茄子1-2条、青椒、红椒各1个、鸡柳肉2两(约80克)、葱1条、蒜4瓣、1片、豆板酱2汤匙、沙律油1汤匙、麻油1/2茶匙、炸用油适量;、酒、沙律油、粟粉各1汤匙、鸡蛋白1只分量、盐、胡椒粉各少许;汁料:酒、砂糖各1汤匙、鸡汤2汤匙、生油、醋、水溶粟粉各1/2汤匙;

主要做法:

操作步骤

  • 1

    茄子洗净,去蒂,纵切开半,再切块,然后每块切三刀,但末端相连;

  • 2

  • 2

    青、红椒去籽,除蒂,切片;

  • 3

  • 3

    鸡肉切薄长片状,加腌料腌片刻;

  • 4

  • 4

    葱切段,蒜切片,姜片拍裂;

  • 5

  • 5

    烧热油,依次下茄子、青椒、红椒和鸡片,泡嫩油,沥干备用;

  • 6

  • 6

    原镬去油,炒香蒜片至焦黄,取出蒜片,下沙律油、豆板酱,爆香姜葱,随即加入的材料及蒜片,调入汁料,炒匀,下麻油上碟。

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,香