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豉香黄花鱼的做法
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豉香黄花鱼怎么做好吃

食客"imxh6740",黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的*基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 《本草纲目》记载黄花鱼“甘平无毒,合莼菜作羹,开胃益气。晾干称为白鲞,炙食能治暴下痢,及卒腹胀不消,鲜者不及”。

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所需食材 繁体

主料:黄花鱼:300克、红辣椒:20克、青椒:20克、香葱:5克、蒜:10克、豆豉:10克、八角:6克、熟松子仁:10克、盐:3克、胡椒粉:2克、绍酒:10克、生抽:6克

口味:微辣

操作步骤

  • 1

    黄花鱼切上花刀,用盐、胡椒粉、绍酒、葱姜腌渍30分钟

  • 2

    红辣椒切丁、青椒切丁,葱姜蒜剁碎,

  • 3

    锅中放油将黄鱼煎至两面金黄捞出

  • 4

    锅留底油煸香葱姜蒜豆豉,青红椒粒,八角,放入黄鱼烹入绍酒,醋,放少许生抽,加盐、糖,胡椒粉调味放入少许开水,大火烧开,小火炖10分钟翻面,最后大火收汁,出锅装盘撒入熟松子仁即可

标签

    老少皆宜,水产,大众菜,咸香

小贴士

    黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的*基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 《本草纲目》记载黄花鱼“甘平无毒,合莼菜作羹,开胃益气。晾干称为白鲞,炙食能治暴下痢,及卒腹胀不消,鲜者不及”。