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川酱豆腐的做法
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川酱豆腐怎么做好吃

食客"CMXLina",看到大家都在说川酱豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐(北):400克、青椒:50克、木耳(水发):75克、豆瓣酱:30克、白砂糖:15克、盐:2克、味精:2克、酱油:15克、醋:10克、淀粉(玉米):5克、料酒:10克、大葱:5克、:2克、大蒜(白皮):5克、植物油:50克

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出;

  • 2

    青椒洗净,切成小块;

  • 3

    木耳洗净,撕成小片;

  • 4

    葱、姜、蒜均切成蓉;

  • 5

    坐锅点火放少许油烧热,放入葱、姜、蒜蓉及豆瓣酱;

  • 6

    炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤;

  • 7

    翻炒均匀后用湿淀粉勾芡,淋入少许明油即可。

标签

    老少皆宜,豆制品,鲁菜,香