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蒜末拌卷心菜的做法
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蒜末拌卷心菜怎么做好吃

食客"wyjb0085",看到大家都在说蒜末拌卷心菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜:250克、青椒:20克、柿子椒:20克、大蒜(白皮):20克、花椒:3克、花生油:10克、白砂糖:10克、:5克、盐:3克、醋:5克、辣椒油:5克、味精:2克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    圆白菜逐叶掰开,切除叶中间的硬梗,洗净,放开水锅中烫一下,即捞出沥水,晾凉,切成菱形片,放盘中,加入精盐拌匀,稍腌片刻。

  • 2

    青、红柿子椒各去蒂和籽,洗净,放开水锅中稍烫捞出,沥水,晾凉,切成小菱形片,撒在腌圆白菜上拌匀。

  • 3

    鲜姜去皮,洗净,切成细丝,把圆白菜中的水滤去,姜丝撒在圆白菜上。

  • 4

    大蒜去皮拍碎,剁成细末,撒在圆白菜上,加入白糖、醋拌匀。

  • 5

    炒锅置火上,待锅热后加入花生油,油热后加入花椒,炸成黑色时将花椒铲出,趁热将油浇在圆白菜上,速用碗扣住盘子,焖20分钟,加入味精、辣椒油拌匀即可食用。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香