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步步高陞蘿蔔糕的做法
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步步高陞蘿蔔糕怎么做好吃

食客"游来游去的蛇",看到大家都在说步步高陞蘿蔔糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.白蘿蔔5斤,一半磨碎,一般切絲.2.粘米粉500G(或粘米粉400G+馬蹄粉100G,拌勻).3.肉類:臘腸、肥臘肉、瑤柱、蝦米各適量(分量因應各人喜好而定).4.調味料:醬油、胡椒粉、蠔油、鹽、糖、酒各適量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蘿蔔全部放到鍋裡中火煮,大概十分鐘左右,煮出來的水倒到大碗里備用。

  • 2

    肉類爆炒,炒香后混入煮好的蘿蔔內,翻炒后加入所有調味料,拌勻。

  • 3

    關火后,分次倒入粉類和備用的蘿蔔水,攪拌均勻,如果蘿蔔糕糊太干的話,可以另外適當加水,必須攪拌均勻。

  • 4

    把蘿蔔糕糊倒入模具內,大火蒸至熟(大概一個小時,以筷子插入蘿蔔糕內取出后粘不到糊為止)。