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凉瓜红烧肉的做法
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凉瓜红烧肉怎么做好吃

食客"KimberleyZV",前段时间入的渐变蓝铸铁锅,不用不知道,简直后悔没早点买,炖东西煲汤灰常好用哦! 铸铁珐琅锅,使用熔化铁注入砂模铸造。端起来非常重,外面涂防锈珐琅层,无论是焖、炖、煮,都能均匀导热,食物不起酸性反应。感觉这个锅子特别适合快节奏的年轻人,一锅可以抵好几个锅用,煎,炸,煮都可以用这一个锅解决.煮东西省时并且简单方便,我这个24CM的感觉大小正好合适。

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所需食材 繁体

主料:猪五花:500克、凉瓜:两根、青椒:50克、八角:1个、花椒:1小撮、干辣椒:8个、山奈:1个、白蔻:1个、:一块、小葱:一把、糖:5克、盐:5克、老抽:25ML、料酒:15ML

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    五花肉洗净切块凉干水份,铸铁锅小火加热后,倒少量油,油七八成热后放入五花肉小火煎至表面微焦

  • 2

    加入老抽、料酒、八角、花椒、干辣椒、山奈、白蔻、姜、小葱结炒匀,炒出香味

  • 3

    之后加入热水没过食材表面即可(因为铸铁锅密闭性相当好,所以加水量比平时普通锅的要少一些)

  • 4

    盖上盖,小火焖煮40分钟,趁肉在焖的时候,将凉瓜洗净去瓜瓤切块,青椒洗净切段。

  • 5

    40分钟后,加入凉瓜再焖10分钟,再加入青椒焖10分钟,最后调入盐,糖即可。

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,咸香,红烧肉

小贴士

    前段时间入的渐变蓝铸铁锅,不用不知道,简直后悔没早点买,炖东西煲汤灰常好用哦! 铸铁珐琅锅,使用熔化铁注入砂模铸造。端起来非常重,外面涂防锈珐琅层,无论是焖、炖、煮,都能均匀导热,食物不起酸性反应。感觉这个锅子特别适合快节奏的年轻人,一锅可以抵好几个锅用,煎,炸,煮都可以用这一个锅解决.煮东西省时并且简单方便,我这个24CM的感觉大小正好合适。